ข้าวกะเพราเบญจรงค์
การประยุกต์ใช้สิ่งที่คนไทยคุ้นเคย มานำเสนอในรูปแบบที่แตกต่าง ใส่กลิ่นหอมที่มัดใจ เพิ่มมูลค่าให้กับจานอร่อย
ส่วนผสม
วิธีทำอาหาร
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
-
พริกขี้สับหยาบ 5 กรัม
-
หมูบด 30 กรัม
-
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
กระชายซอย 10 กรัม
-
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 10 กรัม
-
พริกไทยอ่อน 10 กรัม
-
ผักบุ้งหั่นท่อน 10 กรัม
-
วุ้นเส้นแช่น้ำ 10 กรัม
-
ใบกะเพรา 10 กรัม
-
ไข่เจียวแผ่นบางสำหรับห่อ 1
วิธีการเตรียม
-
วิธีทำอาหาร
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูสับหยาบ ผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
- นำหมูบดลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์, ซอสปรุงรส ตราคนอร์, ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ รสทิพ เติมซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย และน้ำสต็อกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามชอบ
- นำกระชายซอย ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง พริกไทยอ่อน ผักบุ้งหั่นท่อน วุ้นเส้นแช่น้ำ และใบกะเพรา ใส่ลงในกระทะและผัดให้เข้ากัน
- จัดวางลงบนไข่เจียวแผ่นบางเพื่อทำการห่อ
- จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย และตกแต่งด้วยใบมะกรูดทอด
