![วิธีทำสเต็ก](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/steak-butchering-ageing-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1675224587920.jpg)
แนะนำบทเรียน
มาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสเต็กไปกับเชฟทิม เดลานีย์ หัวหน้าเชฟที่ร้านอาหาร Goodman ในลอนดอน เรียนรู้ทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการทำสเต็ก ตั้งแต่วิธีการหาเนื้อ การบ่ม ไปจนถึงการแล่เนื้อ การเตรียม และการปรุง ตลอดจนสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเครื่องเคียงสเต็กแสนอร่อย
![วิธีทำสเต็ก](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/steak-butchering-ageing-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1675165059389.jpg)
การเตรียมครัวเพื่อทำสเต็ก
มาดูวิธีเตรียมครัวสำหรับทำสเต็กที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่มีดที่คมที่สุดไปจนถึงเตาย่างสเต็กที่ดีที่สุด
![วิธีทำสเต็ก](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/steak-butchering-ageing-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2029186904/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1675165076288.jpg)
การเลือกเนื้อสเต็ก
สเต็กที่ดีขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ มาดูเคล็ดลับยอดนิยมและข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการเลือกสเต็ก ตั้งแต่การหาชิ้นเนื้อที่เหมาะสม ไปจนถึงการตรวจสอบลายหินอ่อนและความสด
![วิธีทำสเต็ก](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/steak-butchering-ageing-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1675165088038.jpg)
การแล่และเล็มเนื้อ
มาเรียนรู้วิธีการแล่เนื้อสเต็กทีละขั้นตอน ตั้งแต่วิธีการตัดสเต็กแบบต่างๆ จากการหั่นเนื้อชิ้นเดียวกัน การตัดเนื้อด้วยเลื่อยเนื้อ และดูวิธีการตัดแต่งเนื้อสเต็กให้สมบูรณ์แบบ
![วิธีทำสเต็ก](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/steak-butchering-ageing-cooking/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2_1445561028/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1675165101110.jpg)
การย่างสเต็ก
ถึงเวลาย่างสเต็กแล้ว มาดูวิธีการที่เชฟมือโปรใช้เตาอบจอสเปอร์เพื่อทำสเต็กแสนอร่อย เรียนรู้เคล็ดลับยอดนิยมเกี่ยวกับถ่านที่ใช้ อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสม และวิธีตรวจสอบสเต็กของคุณว่าสุกพอดีหรือยัง