![](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/italian-piemonte/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1605799847548.jpg)
1.บทนำและอุปกรณ์
หัวหน้าเชฟ มาร์ซิโอ ซาคคี แห่งภัตตาคารออสเทเรีย แอนติกา โบโลญญาในลอนดอน จะแนะนำให้คุณรู้จักกับเพียมอนเต แคว้นตอนเหนือของอิตาลีที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบมากมาย มาเรียนรู้การทำริซอตโตทรัฟเฟิลขาวและวิเทลโล โทนนาโต รวมไปถึงสเต็กเนื้อลูกวัวแบบเพียมอนเต
![](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/italian-piemonte/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1605799875427.jpg)
2.การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ
เชฟซาคคีอธิบายถึงความสำคัญในการเลือกวัตถุดิบคุณภาพ พร้อมทั้งนำเสนอผลผลิตพื้นถิ่นของแคว้นเพียมอนเต เชฟอธิบายถึงความสำคัญของเฮเซลนัทในการทำอาหารอิตาเลียน รวมไปถึงฤดูกาลและเกษตรกรผู้ค้าเห็ดอัลบาทรัฟเฟิลที่แสนหายาก
![](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/italian-piemonte/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c_1147251293/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1605799890191.jpg)
3.ริซอตโตทรัฟเฟิลขาว
เชฟซาคคีปรุงอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมด้วยส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิลเพียมอนต์ขาว ติดตามการบวนการปรุงแบบทีละขั้นตอนเพื่อรังสรรค์อาหารเพียมอนต์เลิศรสสุดนุ่มนวล
![](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/italian-piemonte/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c_731147904/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1605799910341.jpg)
4.วิเทลลา โทนนาโต
มาทำความรู้จักกับวิเทลลา โทนนาโต เมนูเด็ดจากแคว้นเพียมอนเตที่ทำจากเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมซอสทูนามายองเนส ฝึกปรือทักษะการบด เมื่อเมนูนี้เสิร์ฟพร้อมซอสนุ่มนวลที่อุณหภูมิเย็น ลิ้มรสและปรุงเมนูนี้จนสมบูรณ์แบบดั่งชาวเพียมอนเตตัวจริง
![](/th/chef-training-academy/academy/chef-course/italian-piemonte/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_c_586645611/columnctrl_parsys_1/video/image.img.jpg/1605799925150.jpg)
5.สเต็กเนื้อลูกวัวแบบเพียมอนเตและผัดมันฝรั่ง
ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อปรุงสเต็กเนื้อลูกวัวแบบเพียมอนเตและผัดมันฝรั่ง เรียนรู้วิธีการปรุงและผนึกรสชาติเนื้อลูกวัวอย่างถูกต้อง พร้อมกับผัดมันฝรั่งไปพร้อมๆกัน ในเมนูกระทะเดียวจานนี้