แกงไก่

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำเครื่องแกง

• พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำจนนิ่ม) 10.0 เม็ด
• ข่าหั่นแว่น 5.0 ชิ้น
• ตะไคร้ซอย 1.0 ต้น
• ผิวมะกรูด 0.5 ช้อนชา
• รากผักชี 2.0 ราก
• หอมแดง 5.0 หัว
• กระเทียมไทย 10.0 กลีบ
• กะปิ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด 1.0 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำแกงไก่

• chicken meat(เลือกส่วนที่ชอบ) 800.0 กรัม
• มะเขือเปราะ(ตามชอบ)
• หัวกะทิ 480.0 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 480.0 มิลลิลิตร
• น้ำปลา 2.0 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1.0 ช้อนชา
• ใบมะกรูดฉีก 5.0 ใบ
• red chili peppersหั่นเฉียง (สำหรับตกแต่ง)
• Basil(ใส่ตอนท้าย)