Ingredients
ขั้นตอนการทำซอสแจ่วตั้งต้น
-
ำปลา 80.0 g
-
Coconut Sugar 100.0 g
ขั้นตอนการทำมายองเนสลาบ
-
Chilli Powder 2.0 g
-
Toasted Rice 5.0 g
-
Tamarind Chili Sauce 60.0 g
ขั้นตอนการทำแซนวิชไก่แจ่วมาโย
-
ขนมปังชนิดแผ่น 480 กรัม ตราฟาร์มเฮ้าส์ 10.0 g
-
อกไก่ต้มสุกฉีก 100.0 g
-
มายองเนสลาบ 70.0 g
-
ผักชีไทยซอยละเอียด 1.0 g
Method
-
ขั้นตอนการทำซอสแจ่วตั้งต้น
- นำซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์, น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผสมลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด หลังจากนั้นให้ปิดเตาและนำมาพักให้เย็น ก่อนนำไปผสมในส่วนถัดไป
-
ขั้นตอนการทำมายองเนสลาบ
- นำบาลานซ์ เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์, พริกป่น, ข้าวคั่ว, ผงรสมะนาว ตราคนอร์ ซีเล็คชั่นส์ และซอสแจ่วตั้งต้นผสมให้เข้ากัน
- นำบาลานซ์ เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์, พริกป่น, ข้าวคั่ว, ผงรสมะนาว ตราคนอร์ ซีเล็คชั่นส์ และซอสแจ่วตั้งต้นผสมให้เข้ากัน
-
ขั้นตอนการทำแซนวิชไก่แจ่วมาโย
- นำอกไก่มาต้มในน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก หลังจากนั้นนำอกไก่ออกมาพักให้คลายร้อน จากนั้นนำไปฉีกเป็นชิ้นๆ เพื่อเตรียมไว้
- ผสมอกไก่ต้มฉีก, มายองเนสลาบ, ผงรสมะนาว ตราคนอร์ ซีเล็คชั่นส์, ผักชีไทยซอยละเอียด และอาโรมาต ตราคนอร์นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมขนมปังชนิดแผ่น ตราฟาร์มเฮ้าส์ จากนั้นวางผักสลัดลงบนขนมปังชนิดแผ่น ใส่ไส้ลงไปประมาณ 30-35 กรัม
- ต่อมาวางผักสลัดด้านบนประกบด้วยขนมปังอีก 1 แผ่น และหั่นครึ่งพร้อมเสิร์ฟ
- หมายเหตุ : สามารถเติมผักสลัดเพิ่มตามความชอบ
- นำอกไก่มาต้มในน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก หลังจากนั้นนำอกไก่ออกมาพักให้คลายร้อน จากนั้นนำไปฉีกเป็นชิ้นๆ เพื่อเตรียมไว้
-
เคล็ดลับการทำแซนวิชไก่แจ่วมาโย
- เทคนิคการหั่นแซนวิชไม่ให้ไส้เละ ตอนหั่นไม่ควรกดลงไปตรง ๆ เพราะจะทำให้ชั้นขนมปังไม่ฟูและลีบแบน ควรหั่นแบบสไลด์จะทำให้ขนมปังและไส้สวยงาม
-
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
Explore our high-quality products of bakery ingredients for your delicious bakeries and desserts.Check out other recipes from our expansive collection of recipe choices.
