Ingredients
ขั้นตอนการทำพริกแกงแดง
-
Large Dried and Soaked Seedless Chilli 200.0 g
-
Red goat pepper 50.0 g
-
Garlic 40.0 g
-
Shallots 80.0 g
-
Lemongrass, minced 100.0 g
-
Galangal 40.0 g
-
Kaffir Lime Skin 10.0 g
-
Coriander Root 5.0 g
-
Shrimp Paste 20.0 g
Method
-
ขั้นตอนการทำพริกแกงแดง
- นำเอาพริกแห้งเม็ดใหญ๋แช่น้ำเอาเม็ดออก พริกชี้ฟ้าแดงสดเอาเม็ดออก ใส่ครกโขลกพร้อมกับกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย ข่า ผิวมะกรูด รากผักชีหั่นท่อนและกะปิ
- โขลกให้ส่วนผสมทุกอย่างแหลกและเนื้อเนียน
- นำเอาพริกแกงแดง ใส่ภาชนะปิดให้มิดชิดและนำเข้าตู้เย็น
