Sticky Rice with Two-Tone Fried Pork
The dish of deliciousness and excitement!
Ingredients
วิธีการเตรียม
-
Sticky Rice 1 kg
หมูทอดกระเทียมกรอบ
-
เนื้อหมูสันคอ 250 g
-
น้ำมันพืชสำหรับหมัก 1 tbsp
-
แป้งทอดทอดตราคนอร์ ใส่น้ำเล็กน้อยพอข้น 50 g
-
กระเทียมคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดจนเหลืองกรอบ 3 tbsp
หมูทอดแดดเดียวสะดุ้งงา
-
เนื้อหมูสันนอก หั่นเป็นแท่งขนาดนิ้วก้อย 250 g
-
น้ำมันพืชสำหรับหมัก 1 tbsp
-
งาขาวคั่ว 1 tbsp
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 bottle
-
Coriander Leaves (for decoration)
Preparation
-
วิธีการเตรียม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน จากนั้นนำสันคอหมูที่หมักไว้ ชุบแป้งเปียกให้พอทั่วชิ้นเนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นนำเนื้อหมูสันนอกที่หมักไว้ลงทอดต่อให้สุกหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันโรยด้วยงาขาวคั่วให้ทั่ว
- จัดหมูทอดทั้งสองอย่าง ทั้งหมูทอดกระเทียมกรอบที่โรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบ และหมูทอดแดดเดียวสะดุ้งงาลงจาน เคียงกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับซอสพริก ตราคนอร์
-
หมูทอดกระเทียมกรอบ
- หมักสันคอหมูด้วยส่วนผสมทั้งหมด
-
หมูทอดแดดเดียวสะดุ้งงา
- หมักเนื้อหมูสันนอกด้วยส่วนผสมทั้งหมด
