Ingredients
ขั้นตอนการทำหมูฉีก
-
Clean Water 2000.0 g
-
Sliced pork 800.0 g
-
Black Pepper, coarsely ground 2.0 g
-
Vegetable Oil for Stir-Frying 30.0 g
-
Onion 300.0 g
-
Carrot, diced into big pieces 300.0 g
-
Celery, diced into big pieces 200.0 g
-
Bay Leaf 0.25 g
-
Dried Thyme 0.5 g
-
Dried Rosemary 0.5 g
-
Red Wine 70.0 g
ขั้นตอนการทำเบอร์เกอร์หมูฉีก
-
Burger Bun 8.0 item
-
Unsalted Butter 48.0 g
-
Butterhead Lettuce 80.0 g
-
Onion 24.0 g
-
Gherkins 40.0 g
-
Pickled Jalapeños 24.0 g
-
Sliced Cheddar Cheese 8.0 slice
Method
-
ขั้นตอนการทำหมูฉีก
- ใส่น้ำสะอาดและบราวน์ซอส ตราคนอร์ลงในหม้อ คนให้พอละลายด้วยตะกร้อมือ
- นำไปตั้งไฟ หมั่นคนเป็นระยะ พอเดือด ใส่ซุปรสเนื้อ ตราคนอร์และซอสพาสต้า ตราคนอร์ คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้
- นำเนื้อหมูมาหมักด้วยผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ พริกไทยดำและน้ำมันพืช
- นำหม้อสตูมาตั้งไฟให้ร้อนจัด วางชิ้นเนื้อหมูที่หมักแล้วลงไปย่าง ปิดผิวนอกให้ทั่ว นำขึ้นพักไว้
- จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ใบกระวาน ไทม์แห้ง โรสแมรี่แห้งในหม้อใบเดิม
- ผัดต่อสักระยะให้มีกลิ่นหอม เติมไวน์แดง เคี่ยวจนไวน์แดงเริ่มงวด
- วางชิ้นเนื้อกลับลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำบราวน์ซอสที่ต้มไว้แล้วลงไปจนท่วมชิ้นเนื้อ
- นำอลูมิเนียมฟอยล์มาปิดแทนฝาหม้อให้มิดชิด นำเข้าอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะเปื่อย
- ตักชิ้นเนื้อขึ้นและฉีกเป็นเส้นๆ นำมาเคล้ากับน้ำซอสที่ต้มเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นพักไว้
-
ขั้นตอนการทำเบอร์เกอร์หมูฉีก
- นำขนมปังเบอร์เกอร์มาผ่าครึ่ง ทาเนยจืดด้านใน ด้านละ 3 กรัม นำไปปิ้งในกระทะ ให้พอร้อนทั้งสองด้าน
- นำขนมปังเบอร์เกอร์ขึ้นมาทาด้านในด้วยเรียล มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ ด้านละ 5 กรัม
- จัดเรียงเบอร์เกอร์โดยวางชิ้นขนมปังด้านล่าง ตามด้วยผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด เนื้อหมูฉีกเส้นที่เตรียมไว้ หอมใหญ่สับ แตงกวาดอง พริกฮาลาเปญโญดอง วางทับด้วยเชดด้าชีส และวางขนมปังด้านบนเป็นขั้นสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟเบอร์เกอร์หมูฉีก
