Ingredients
ขั้นตอนการทำเบสน้ำยำน้ำข้น / น้ำส้มตำไทย
-
Fish sauce 300.0 g
-
Coconut Sugar 550.0 g
ขั้นตอนการทำส้มตำข้าวโพด
-
Sugar 200.0 g
-
Sugar 100.0 g
-
Brown Sugar 30.0 g
-
Sugar 40.0 g
-
Sugar 60.0 g
-
Sugar 80.0 g
-
Dried shrimp 20.0 g
ขั้นตอนการทำซอสหมักขมิ้น
-
Turmeric Powder 2.0 g
-
Garlic 20.0 g
-
Curry Powder 6.0 g
-
พริกขี้หนูสวน 180.0 g
-
Chilli Powder 4.0 g
-
Chilli Powder 15.0 g
-
Chilli Powder 10.0 g
-
พริกไทยดำ บดพอละเอียด 3.0 g
ขั้นตอนการทำสะโพกไก่
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มไก่อบขมิ้น
-
KNORR SELECTIONS Chicken Dipping Sauce 4000 liter 400.0 tsp
-
Toasted Rice 15.0 g
-
Chilli Powder 5.0 g
Method
-
ขั้นตอนการทำเบสน้ำยำน้ำข้น / น้ำส้มตำไทย
- ผสมส่วนน้ำปรุงส้มตำสูตรสำเร็จผสมให้พอเข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- พักไว้ให้เย็น ถ่ายใส่ภาชนะให้สะอาดจัดเก็บในตู้เย็น
- เคล็ดลับ: ผงมะนาว (คนอร์ ซีเล็คชั่นส์) ผสมน้ำ 1:3 จะได้น้ำมะนาวเข้มข้นไว้ปรุงรสตามใจชอบ
-
ขั้นตอนการทำส้มตำข้าวโพด
- โขลกพริก กระเทียมให้พอแตก กุ้งแห้ง ปรุงรสชาติด้วยน้ำปรุงส้มตำสูตรสำเร็จ
- ใส่ข้าวโพด มันแกว ถั่วพู เม็ดกระบกและมะเขือเทศเชอร์รี่ คลุกเคล้าเบาๆชิมรส ปรับตามชอบ
-
ขั้นตอนการทำซอสหมักขมิ้น
- ผสมส่วนประกอบซอสหมักขมิ้นให้เข้ากัน
-
ขั้นตอนการทำสะโพกไก่
- หมักสะโพกไก่กับซอสหมักขมิ้นและผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 30 นาที พักไว้
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำสะโพกไก่จี่ให้สีสวยงาม นำไปอบอุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียสต่อจนกระทั่งสุกทั่วทั้งชิ้น พักไว้
- หมักสะโพกไก่กับซอสหมักขมิ้นและผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 30 นาที พักไว้
-
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มไก่อบขมิ้น
- ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ขมิ้นให้เข้ากัน ชิมรสปรับตามชอบ
- จัดส้มตำข้าวโพด มันแกว ลงใส่ภาชนะเสิร์ฟให้สวยงามพร้อม เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างขมิ้น และน้ำจิ้ม
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับPlant based (เนื้อจากพืช)
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม
