Name: ยำแหนมแซลม่อนข้าวตัง
Yield: 4
Ingredients: 200.0g Salmon Filletหั่นเต๋า; 10.0g Ready-made fermented pork sausage powder (Lobo brand); 1.0g Salt for making fermented pork sausage (Lobo brand); 2.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Chicken Flavoured 800 g; 15.0g กระเทียมปอกเปลือก โขลกหยาบๆ; 0.0n/a KNORR Batter Mix 500 gสำหรับคลุกแหนมเนื้อปลาแซลม่อน; 0.0n/a น้ำมันพืชสำหรับทอด; 145.0g ข้าวสวย; 20.0g Red Curry Paste; 1.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Chicken Flavoured 800 g; 2.0g น้ำปลา; 0.5g ใบมะกรูดสับละเอียด; 1.0Bubble ไข่ไก่ตอก ตีให้พอเข้ากัน; 0.0n/a KNORR Batter Mix 500 gสำหรับคลุก; 0.0n/a น้ำมันพืชสำหรับทอด; 15.0g น้ำปลา; 15.0g KNORR Lime Seasoning Powder 400 gผสมน้ำสะอาด 1:2; 1.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Chicken Flavoured 800 g; 8.0g Syrup; 50.0g Ground Pork; 5.0g น้ำปลา; 5.0g น้ำสะอาด; 60.0g Salmon fermented sausageทอดสุก; 25.0g Stir-fried pork with fish sauce; 10.0g young gingerซอยเส้นบางๆ; 2.0g ใบมะกรูดสับละเอียด; 2.0g Fresh Dillสับละเอียด; 3.0g พริกป่น; 3.0g พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด; 10.0g Cashew Nutsบุบ พอแตก

...

Method

ขั้นตอนการทำแหนมเนื้อปลาแซลม่อน
- หมักแหนมเนื้อปลาแซลม่อน โดยการนำส่วนผสมเนื้อปลาแซลม่อน ผงแหนมสำเร็จรูป เกลือทำแหนม ผงปรุงรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ และกระเทียม เคล้ากันให้ทั่ว ใส่ภาชนะที่สะอาด หมักไว้3-4วัน จนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นแหนม
- นำแหนมเนื้อปลาแซลม่อนที่ได้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ เคล้าด้วยแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ แล้วทอดในน้ำมันจนกระทั่งสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนการทำข้าวทอด
- ผสมข้าวสวย พริกแกงเผ็ด น้ำปลา ผงปรุงรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ และใบมะกรูด ในชามผสม ใส่เครื่องปรุง และใบมะกรูด นวดให้เข้ากัน นวดปั้นให้เป็นก้อนกลมลูกละประมาณ 10 กรัม
- คลุกเคล้าข้าวทอดลงในแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ จากนั้นจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีเตรียมไว้ จุ่มข้าวทอดให้พอหมาดๆ ยกขึ้นเคล้าใน แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ อีกครั้ง นำลงทอดในน้ำมันไฟกลางๆจนมีสีน้ำตาลสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำข้าวทอดที่ได้เตรียมไปปรุงยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอดต่อไป
ขั้นตอนการทำน้ำยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด
- เตรียมผสมน้ำยำแหนมปลาแซลม่อน ด้วยการนำน้ำปลา ผงมะนาว ตราคนอร์ ที่ผสมน้ำสะอาดไว้แล้ว ผงปรุงรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ และน้ำเชื่อม ผสมให้ละลายเข้ากัน เป็นเบสในการปรุงยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด
ขั้นตอนการทำหมูรวนน้ำปลา
- ตั้งน้ำพอเริ่มเดือด นำหมูบดและนำปลาลงไปคลุกเข้าด้วยกันจนหมูสุดดี
ขั้นตอนการทำยำแหนมปลาแซลม่อน ข้าวทอด
- คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟยำแหนมกับแผ่นข้าวตัง ใบชะพลู ตกแต่งด้วย ดอกไม้ทานได้ และยอดผักชีลาว
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม

ยำแหนมแซลม่อนข้าวตัง

Login and use our food cost calculator right away

Ingredients

ขั้นตอนการทำแหนมเนื้อปลาแซลม่อน

ขั้นตอนการทำข้าวทอด

ขั้นตอนการทำน้ำยำแหนมแซลม่อน ข้าวทอด

ขั้นตอนการทำหมูรวนน้ำปลา

ขั้นตอนการทำยำแหนมปลาแซลม่อน ข้าวทอด