Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

  1. Home
  2. Recipes
  3. Thai Sour Soup with Mixed Vegetables and Pork Ribs
  1. Recipes

Thai Sour Soup with Mixed Vegetables and Pork Ribs

Recipe of how to cook Thai Sour Soup with Mixed Vegetables and Pork Ribs. This special recipe blends a mixture of Southern Thai curry paste with Central Thai curry paste to add more aroma and mellow taste.

Thai Sour Soup with Mixed Vegetables and Pork Ribs

Ingredients

−
+

ขั้นตอนการทำแกงส้มผักรวมซี่โครงหมู

Method

  1. ขั้นตอนการทำแกงส้มผักรวมซี่โครงหมู

    • นำหม้อ หรือกระทะก้นลึกมาตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้พอผิวนอกเปลี่ยนสี จากนั้นใส่พริกแกงส้ม และกะปิลงไป ผัดให้เข้ากัน และพริกแกงพอมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำสะอาด คนให้พริกแกงกับกะปิ ละลายไปกับน้ำ เร่งไฟให้เดือด
    • พอน้ำแกงส้มเดือด ให้ช้อนฟอง หรือคราบสกปรกออกทิ้งไป หรี่ไฟให้เดือดปานกลาง ต้มต่อไปอีก 30 นาที
    • เมื่อครบเวลาแล้ว มาช้อนคราบด้านบนออกอีกครั้ง เริ่มปรุงรสด้วยซอสมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ต้องปรุงให้รสจัดหน่อย เพราะเดี๋ยวเราจะเติมผักอีก เมื่อรสชาติได้แล้ว ให้ใส่แครอท และหัวไชเท้าลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที 
    • จากนั้นใส่ผักกวางตุ้ง และผักกาดขาวลงไป ต้มให้เดือด ชิมรสชาติอีกครั้ง ปิดไฟ แล้วค่อยใส่ผงรสมะนาว ตราคนอร์ลงไปคนให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว และความหอมจากมะนาวเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟแกงส้มผักรวมซี่โครงหมู ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

    ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม