Ingredients
ขั้นตอนการทำพริกแกงส้ม
-
Large Dried and Soaked Seedless Chilli 80.0 g
-
Red goat pepper 30.0 g
-
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10.0 g
-
Garlic 20.0 g
-
Shallots 40.0 g
-
Fingerroot, minced 50.0 g
-
Shrimp Paste 10.0 g
-
Granulated salt 0.5 tsp
Method
-
ขั้นตอนการทำพริกแกงส้ม
- นำเอาพริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนิ่มเอาเม็ดออก พริกชี้ฟ้าแดงสดหั่นท่อนเคาะเอาเม็ดออก พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่มใส่ครกโขลกพร้อมกับกระเทียม หอมแดง กระชายลอกเปลือกหั่นท่อน กะปิและเกลือป่น
- โขลกให้ส่วนผสมทุกอย่างแหลกและเนื้อเนียน
- นำเอาพริกแกงส้ม ใส่ภาชนะปิดให้มิดชิดและนำเข้าตู้เย็น
