Ingredients
ขั้นตอนการทำพริกแกงเขียวหวาน
-
Green Chili 200.0 g
-
Bird's Eye Chili 20.0 g
-
Garlic 40.0 g
-
Shallots 80.0 g
-
Lemongrass, minced 30.0 g
-
Galangal 10.0 g
-
Kaffir Lime Skin 5.0 g
-
Coriander Root 10.0 g
-
Ground Pepper 1.0 tsp
-
ลูกผักชีคั่ว บดพอแตก 2.0 tsp
-
Shrimp Paste 10.0 g
-
Granulated salt 1.0 tsp
Method
-
ขั้นตอนการทำพริกแกงเขียวหวาน
- นำเอาพริกชี้ฟ้าเม็ดสีเขียวหั่นท่อนเคาะเอาเม็ดออก พริกขี้หนูสด ใส่ครกโขลกพร้อมกับกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย ข่า ผิวมะกรูด รากผักชีหั่นท่อน พริกไทยป่น ลูกผักชีคั่ว กะปิและเกลือป่น
- โขลกให้ส่วนผสมทุกอย่างแหลกและเนื้อเนียน
- นำเอาพริกแกงเขียวหวาน ใส่ภาชนะปิดให้มิดชิดและนำเข้าตู้เย็น
