Name: ต้มแซ่บขมิ้นเนื้อน่องลาย
Yield: 4
Ingredients: 500.0g เนื้อวัว โคขุนส่วนน่องตัดแต่งเอ็น พังพืดออก; 15.0g KNORR 3GLUR READY-TO-USE 200 Gสำหรับหมัก; 2.0g ขมิ้นสดปอกเปลือก โขลกละเอียด; 0.0 เชือกขาว สำหรับมัดเนื้อให้เป็นท่อนสวย; 10.0g น้ำมันพืชสำหรับจี่เนื้อ; 15.0g ตะไคร้ทุบพอแตก หั่นท่อน; 5.0g ข่าทุบพอแตก หั่นแว่น; 500.0g เนื้อวัว โคขุนส่วนน่องตัดแต่งเอ็น พังพืดออก ,มัดด้วยเอก; 0.0n/a เนื้อวัว โคขุนส่วนน่องที่จี่เสร็จเตรียมไว้; 10.0g KNORR Beef Flavoured Broth-Base 1.5 kgปรุงน้ำสต็อก; 1.2l น้ำสะอาดสำหรับต้ม; 3.0g รากผักชีทุบพอแตก; 10.0g ขมิ้นสดปอกเปลือก ทุบพอแตก; 30.0g หอมแดงทุบพอแตก; 20.0g ตะไคร้ทุบพอแตก หั่นท่อน; 30.0g ข่าทุบพอแตก หั่นแว่น; 1.0n/a ตะไคร้ซอยบาง; 600.0ml น้ำตุ๋นเนื้อกรองแต่น้ำ; 15.0g ตะไคร้ซอยบางๆ; 200.0g เห็ดฟางปอกสะอาด ผ่าครึ่ง; 15.0g หอมแดงซอยบางๆ; 120.0g มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง; 5.0g พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก; 3.0g พริกป่นปรุงรสชาติ; 3.0g ข้าวคั่วปรุงรสชาติ; 10.0g น้ำปลาปรุงรสชาติ; 15.0g KNORR CONCENTRATED TAMARIND SAUCE 850 Gปรุงรสชาติ; 3.0g KNORR Lime Seasoning Powder 400 gปรุงรสชาติ; 5.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Chicken Flavoured 800 gปรุงรสชาติ; 3.0g ผักชีใบเลื่อยซอยบางๆ

...

Method

ขั้นตอนการปรุงรสาติเนื้อน่องลาย
- ตัดแต่งทำความสะอาดเนื้อน่องให้มีชิ้นสวย โขลกขมิ้นสด นำไปผสมกับ สามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ หมักเนื้อแล้วใช้เชือกมัดพักไว้
ขั้นตอนการจี่เนื้อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเนื้อน่องที่เตรียมไว้ลงจี่ในกระทะ พร้อมกับข่า ตะไคร้ให้สีสวยครบทุกด้าน
ขั้นตอนการการตุ๋นเนื้อ
- เตรียมน้ำสต็อกตุ๋นเนื้อลงในหม้อ น้ำสะอาด เนื้อน่อง, ซุปรสเนื้อ ตราคนอร์, รากผักชี, ขมิ้น,หอมแดง,ข่า และตะไคร้
- นำเนื้อน่องงายที่เตรียมไว้ ลงเคี่ยวจนกระทั้งเนื้อมีความนุ่ม นำเนื้อออกมายกพักไว้
ขั้นตอนการปรุงต้มแซ่บขมิ้นเนื้อน่องลาย
- ปรุงน้ำต้มแซ่บด้วย ตะไคร้ซอย, หอมแดงซอย, น้ำปลา, ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์, ผงปรุงรส รสไก่ ตราคนอร์อร่อยชัวร์, ผงมะนาว ตราคนอร์, พริกป่น, ข้าวคั่ว ตามด้วยเห็ดฟาง และมะเขือเทศราชินี โรยผักชีใบเลื่อย ใบโหระพา
- หั่นเนื้อน่องเป็นชิ้นพอดีคำ ราดน้ำสต็อกต๋นเนื้อร้อนๆ โรยใบมะกรูดซอย พร้อมเสิร์ฟ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพ ทำง่าย กำไรงาม

ต้มแซ่บขมิ้นเนื้อน่องลาย

Login and use our food cost calculator right away

Ingredients

ขั้นตอนการปรุงรสาติเนื้อน่องลาย

ขั้นตอนการจี่เนื้อ

ขั้นตอนการการตุ๋นเนื้อ

ขั้นตอนการปรุงต้มแซ่บขมิ้นเนื้อน่องลาย