Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

Triple Cream Horn

Triple Cream Horn – - Recipe

Discover the simple steps to making this Triple Cream Horn recipe. Your customers will be amazed by the different flavours to this scrumptious pastry delight.

...

Login and use our food cost calculator right away

Calculate your foodcost easily
Save your recipe calculations and use them on the go Calculate the cost of this recipe

Ingredients

−
+

ขั้นตอนการทำแป้งครีมฮอน

  • Bread Flour 400.0 g
  • Cake Flour (by Red Lotus) 100.0 g
  • Dry Yeast 10.0 g
  • Sugar 70.0 g
  • Salt 5.0 g
  • Egg 2.0 eggs
  • Clean Water 125.0 g
  • Unsweetened Condensed Milk 175.0 g
  • Unsalted Butter 80.0 g
  • Artifical Colour

ขั้นตอนการทำไส้ครีมใบเตย

ขั้นตอนการทำไส้ครีมชาไทย

ขั้นตอนการทำไส้ครีมกล้วยหอม

ขั้นตอนการทำครัมเบิ้ลมะพร้าว

  • Unsalted Butter 20.0 g
  • Coconut Oil 5.0 g
  • Sugar 25.0 g
  • Salt 0.5 g
  • Cake Flour 40.0 g
  • มะพร้าวแห้งป่น 12.0 g
  • ชอคโกแลต 40.0 g
  • ฝอยทอง 40.0 g

Discover the simple steps to making this Triple Cream Horn recipe. Your customers will be amazed by the different flavours to this scrumptious pastry delight.

...

Method

  1. ขั้นตอนการทำแป้งครีมฮอน

    • ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

  2. ขั้นตอนการทำไส้ครีมใบเตย

  3. ขั้นตอนการทำไส้ครีมชาไทย

    • ต้มนมให้ร้อน ใส่ใบชาไทยลงไปแช่ 15 นาที จากนั้นกรองใบชาออก จะได้เบสชาไทยเข้มข้น นำไปผสมกับฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลาวิปปิ้งครีม และนมข้นจืด
    • ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

  4. ขั้นตอนการทำไส้ครีมกล้วยหอม

  5. ขั้นตอนการทำครัมเบิ้ลมะพร้าว

    • ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

  6. ขั้นตอนการทำครีมฮอร์น 3 ยอด

    • ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาล และ เกลือ เข้าด้วยกัน
    • ไข่ไก่ น้ำสะอาด ผสมให้เข้ากัน เทลงในของแห้ง ตีจนส่วนผสมเริ่มเข้ากัน
    • ใส่มาการีนกลิ่นเนยสด ตีจนแป้งเนียน รวมตัวเป็นก้อน และร่อนออกจากโถตี จากนั้นเช็คแป้งด้วยการคลึงฟิล์ม
    • แบ่งแป้งโดว์ เป็น 3 ส่วนให้เท่าๆกัน นำไปผสมสีตามต้องการ ใส่กลับเข้าเครื่องตี ตีให้สีที่ใส่เนียนเข้ากันกับโดว์แป้ง
    • แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม ขึ้นรูปร่าง
    • พักแป้งอีก 1 รอบ จนขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นนำเข้าอบ ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังสุก ก็จะได้แป้งสำหรับครีมฮอร์น
         
      

  7. ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่

    Explore our high-quality products ofbakery ingredientsfor your delicious bakeries and desserts.
    Check out otherrecipesfrom our expansive collection of recipe choices.
Home
Home
Menu
Menu
Products
Products
Cart
Cart
Recipes
Recipes