Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

Login and use our food cost calculator right away

Calculate your foodcost easily
Save your recipe calculations and use them on the go Calculate the cost of this recipe

Ingredients

+

ขั้นตอนการทำส่วนผสมคาราเมล

ขั้นตอนการทำส่วนผสมหน้าคุกกี้กรอบ

  • เนยสดเค็ม 60.0 g
  • น้ำตาลทราย 35.0 g
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60.0 g

ขั้นตอนการทำส่วนผสมแป้งชูว์

  • น้ำเปล่า 170.0 g
  • Salted Butter 75.0 g
  • เกลือ 1.3 tsp
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115.0 g
  • ไข่ไก่(เบอร์1) 5.0 Bubble

...

Method

  1. ขั้นตอนการทำส่วนผสมคาราเมล

    1. ทำคาราเมลโดยตั้งน้ำตาลให้เป็นสีน้ำตาลทอง
    2. ใส่วิปปิ้งครีมที่นำไปทำให้ร้อนลงไป คนให้เข้ากัน
    3. ใส่เนยสดเค็ม กลิ่นวนิลลา เกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
    4. พักให้เย็นสนิท
  2. ขั้นตอนการทำส่วนผสมหน้าคุกกี้กรอบ

    1. เริ่มทำหน้าคุกกี้โดยผสมเนยสดเค็มกับน้ำตาลทรายแดง ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป
    2. นวดเข้ากัน นำมารีดให้บาง 1-2 มิล และกดเป็นวงกลม นำไปแช่ฟรีซจนแข็ง
  3. ขั้นตอนการทำส่วนผสมแป้งชูว์

    1. ทำแป้งชูว์โดยนำน้ำเปล่า เนยสดเค็ม เกลือ ตั้งไฟจนเดือด
    2. พอเดือดแล้วใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป รีบคนให้เข้ากัน
    3. เปลี่ยนภาชนะ รอให้อุ่นๆ ค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละนิด คนจนส่วนผสมเหนียวข้น
    4. บีบใส่ถาด นำคุกกี้วางด้านบน ราดคาราเมล เข้าอบ 180 องศาเซลเซียส เปิดพัดลม 25-30 นาที
    5. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด ตักวิปครีม 1 ส่วน ผสมลงในฟิลลิ่ง กลิ่นวานิลลาตราเบสท์ฟู้ดส์
    6. เมื่อเข้ากันแล้วนำส่วนที่เหลือผสมลงไป นำไปบีบใส่ตัวชูว์
    ดู วัตถุดิบเบเกอรี่ ราคาพิเศษดู เมนูอาหาร เพิ่มเติมเมนู ขายของกิน ยอดนิยมและ สูตรอาหารสร้างอาชีพ ทำง่ายกำไรงาม
Home
Menu
Products
Cart
Recipes