Ingredients
ขั้นตอนการทำคานาเล่
-
Fresh Milk 500.0 g
-
Vanilla scent 4.0 g
-
All Purpose Flour 125.0 g
-
Sugar 250.0 g
-
Salt 2.0 g
-
Egg 1.0 eggs
-
Egg Yolk 4.0 egg
-
Butter, melted 50.0 g
-
เหล้ารัม 25.0 g
ขั้นตอนการทำครีมวานิลลา
-
Chocolate Spread 35.0 g
ขั้นตอนการทำเบสน้ำมะนาวคนอร์ ซีเล็คชั่นส์ (15 มล.)
-
Clean Water 12.0 g
ขั้นตอนการทำครีมชีสบลูเบอร์รี่
-
Cream Cheese 45.0 g
-
เบสน้ำมะนาว คนอร์ซีเล็กชั่น 5.0 g
ขั้นตอนการทำแยมส้ม
-
เบสน้ำมะนาว คนอร์ซีเล็กชั่น 5.0 g
Method
-
ขั้นตอนการทำคานาเล่
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
-
ขั้นตอนการทำครีมวานิลลา
- ผสม ฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลา วิปปิ้งครีม ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
- ผสม ฟิลลิ่ง กลิ่นวนิลลา วิปปิ้งครีม ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
-
ขั้นตอนการทำเบสน้ำมะนาวคนอร์ ซีเล็คชั่นส์ (15 มล.)
- ผสม ผงมะนาวตราคนอร์ซีเล็คชั่นส์ กับน้ำสะอาด คนให้ละลายเข้ากัน
- เคล็ดลับ: ผงมะนาว (คนอร์ ซีเล็คชั่นส์) ผสมน้ำ 1:3 จะได้น้ำมะนาวเข้มข้นไว้ปรุงรสตามใจชอบ
-
ขั้นตอนการทำครีมชีสบลูเบอร์รี่
- ผสมครีมชีส ฟิลลิ่ง รสบลูเบอร์รี่ และเบสน้ำมะนาว ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
- ผสมครีมชีส ฟิลลิ่ง รสบลูเบอร์รี่ และเบสน้ำมะนาว ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
-
ขั้นตอนการทำแยมส้ม
- ผสม ฟิลลิ่ง กลิ่นส้ม และเบสน้ำมะนาว ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
-
ขั้นตอนการทำคานาเล่ 3 ฤดู
- ตั้งไฟต้มนมและกลิ่นวานิลลา ระหว่างต้ม เตรียมส่วนผสมของแห้งทั้งหมด แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เตรียมส่วนผสมของไข่ไก่รวมกัน เตรียมส่วนผสมเนยละลาย เทลงในส่วนผสมของแห้งไปพร้อมกันทั้งสองอย่าง จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน
- เมื่อนมร้อน อุณหภูมินมอยู่ที่ 60-65 องศาเซลเซียส เทนมอุ่นร้อนลงไปในส่วนผสมข้อ 2 ครึ่งส่วน คนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วนส่วนผสมที่เหลือ เก็บส่วนผสมทั้งหมดเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หรือสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน
- เมื่อจะเข้าอบ ระหว่างเตรียมพิมพ์ เตรียมส่วนผสม ให้วอร์มเตาอบที่ 200-250 องศาเซลเซียส จากนั้นกรองส่วนผสมที่ต้องการจะอบ นำส่วนผสมไปอุ่นให้มีอุณหภูมิ 30-35 องศาเซลเซียส
- จากนั้นเทส่วนผสมลงพิมพ์ที่เตรียมทาไขมันไว้แล้ว โดยเทลงไปในพิมพ์ 70% ของพิมพ์ (หรือ 3/4 ของพิมพ์)
- นำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาอบ 12 นาที
- จากนั้นปรับอุณหภูมิลงที่หน้าเตาให้เหลือ 180 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 35 นาที
- สังเกตุสีของขนมเมื่ออบเสร็จ หากสีของขนมยังไม่เข้มทั่ว (สังเกตุจากขอบ) ให้อบต่อได้
- เมื่อครบเวลาแล้วให้นำขนมออกจากเตา พักนมทิ้งไว้บนตะแกรง 15 นาทีเป็นอย่างน้อย ผิวของคานาเล่จะแห้งกรอบขึ้น
-
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
Explore our high-quality products ofbakery ingredientsfor your delicious bakeries and desserts.Check out otherrecipesfrom our expansive collection of recipe choices.
