Ingredients
ขั้นตอนการทำไส้พิซซ่ากุ้ง
-
กุ้ง 150.0 g
-
Correspondents, minced 150.0 g
ขั้นตอนการทำแป้งพิซซ่า
-
All-purpose Flour 350.0 g
-
Dry yeast 4.0 g
-
Fresh Milk 190.0 g
-
Sugar 25.0 g
-
Salt 5.0 g
-
Egg 1.0 eggs
-
Unsalted Butter 50.0 g
Method
-
ขั้นตอนการทำไส้พิซซ่ากุ้ง
- ผสม ซอสพิซซ่า คนอร์ โปรเฟชชั่นนอล ซีเล็คชั่นส์ และ บาลานซ์ เบเกอรี่ มายองเนส ตราเบสท์ฟู้ดส์ และกุ้งต้ม เข้าด้วยกัน
-
ขั้นตอนการทำแป้งพิซซ่า
- ผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ ลงในอ่างผสม
- ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และนมสด เข้าด้วยกัน เทลงในอ่างผสม ตามข้อที่แล้ว
- นวดให้พอเข้ากัน เติม เนย ลงไป นวดต่อจนแป้งเนียนดี (เช็คโดยการคลึงฟิล์ม)
- พักแป้ง 30 นาที
- ตัดแป้งเป็นก้อนก้อนละ40 กรัม คลึงรีดแป้ง ให้ได้ทรงกลม จากนั้นใส่ไส้ ดังนี้ ใส่ไส้พิซซ่ากุ้งที่ผสมไว้แล้ว 25 กรัม มอสเซอเรลล่าชีส 10 กรัม จากนั้นห่อแป้ง โดยจับขอบแป้งรวบขึ้นมาไว้ตรงกลาง บีบตะเข็บให้ปิดสนิท วางด้านตะเข็บลงด้านล่าง พักแป้งให้ขึ้นอีกครั้ง 40-50 นาที
- ตั้งน้ำมัน เตรียมไว้สำหรับทอดพิซซ่า อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟปานกลาง ทอดจนกระทั่งสุก
- ตักพิซซ่าทอด พักบนตะแกรง หรือกระดาษซับน้ำมัน
- จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ พิซซ่าทอดไส้กุ้ง
-
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
- ราคาต้นทุนทำพิซซ่าทอดไส้กุ้งต่อ 218.92 บาท
- ราคาต้นทุนทำพิซซ่าทอดไส้กุ้งต่อ 218.92 บาท
