Ingredients
ขั้นตอนการทำโดนัททอด
-
Bread Flour 100.0 g
-
All-purpose Flour 400.0 g
-
ยีสต์หวาน 12.0 g
-
Milk Powder 25.0 g
-
Bread Improver 4.0 g
-
Sugar 70.0 g
-
Salt 2.0 tsp
-
Egg 2.0 eggs
-
Vanilla Essence 4.0 g
-
Cold Water 120.0 g
-
Butter 60.0 g
-
Breadcrumbs 100.0 g
-
น้ำมัน หรือเนยขาว
ขั้นตอนการทำไส้แฮมมายองเนส
-
Ham, cut into pieces 160.0 g
-
ผัก 3 สี 80.0 g
ขั้นตอนการประกอบโดนัททอดแฮม-ชีส
-
Sliced Cheddar Cheese 12.0 slice
-
Salad Leaves
Method
-
ขั้นตอนการทำโดนัททอด
นำแป้งขนมปัง แป้งสาลีอเนกประงสงค์ ผงฟู สูตรดับเบิ้ลเบิ้ลแอคติ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ นมผง และสารเสริม
คุณภาพ ร่อนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ยีสต์หวานเทส่วนผสมลงในอ่างผสม
- ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำเย็น เข้าด้วยกัน แล้วเทลงในอ่างผสม
- นวดให้พอเข้ากัน เติม เนยสด ลงไป (จับเวลา 10 นาที) นวดต่อจนแป้งเนียน
- พักแป้งให้ขึ้น 2 เท่า
- คลึงแป้งความหนา 1 เซนติเมตร ตัดเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม หรือทำรูปร่างตามต้องการ นำไปชุปไข่และเกล็ดขนมปัง
- นำลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ทอดจนกระทั่งสุกทั้ง 2 ด้าน
- พักให้สะเด็ดน้ำมัน
-
ขั้นตอนการทำไส้แฮมมายองเนส
- ผสมแฮมหั่นเต๋า ผัก 3 สี และ มายองเนส เข้าด้วยกัน
-
ขั้นตอนการประกอบโดนัททอดแฮม-ชีส
- ผ่าครึ่งโดนัททอด (ผ่าแบบไม่ขาดจากกัน) รองด้วยผักสลัด ชีสแผ่น ตัดขวางเป้นสามเหลี่ยม 1 แผ่นตัดได้ 2 แผ่น
- วางชีส 1 แผ่น บนผักสลัด จากนั้นใส่ใส้ที่เตรียมไว้ วางชีสอีก 1 แผ่นด้านบน จะได้แซนวิชโดนัททอดแฮม-ชีสพร้อมรับประทาน
-
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
- สูตรแซนวิชโดนัททอดแฮม-ชีสทำได้ 12 ชิ้น ต้นทุนสูตรนี้ 172.95 บาท
- ราคาต้นทุนต่อชิ้น 14.41 บาท
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
