Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

มินิครัวซองต์พิซซ่า

มินิครัวซองต์พิซซ่า – - Recipe

...

Login and use our food cost calculator right away

Calculate your foodcost easily
Save your recipe calculations and use them on the go Calculate the cost of this recipe

Ingredients

−
+

ขั้นตอนการทำแป้งครัวซองต์

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400.0 g
  • นมสดรสจืด 200.0 g
  • ยีสต์ 8.0 g
  • น้ำตาลทราย 80.0 g
  • ไข่ไก่เบอร์ 3 28.0 g
  • เกลือ 5.0 g
  • เนยละลาย 100.0 g

ขั้นตอนการทำไส้ครัวซองต์

...

Method

  1. ขั้นตอนการทำแป้งครัวซองต์

    • ใส่นมสด รสจืด 200 กรัม ยีสต์ และน้ำตาลทราย ลงในชามผสม จากนั้นคนหรือตะล่อมให้เข้ากัน
    • ใส่ไข่ไก่ เบอร์ 3 น้ำหนัก 28 กรัม เกลือ และเนยละลาย ลงในชามส่วนผสม คนหรือตะล่อมให้เข้ากัน
    • ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
    • นวดแป้ง 8-10 นาที ให้เป็นก้อนกลม แล้วพักไว้ 45-60 นาที
    • เมื่อครบเวลาแล้ว นำแป้งมาคลึงให้เป็นท่อนยาว
    • ตัดแบ่งแป้งเป็น 10 ชิ้น แล้วคลึงให้กลม จากนั้นนำแป้งทั้งหมด มารีดให้เป็นแผ่นบาง ซึ่งการรีดแป้งจะช่วยไล่ฟองอากาศได้
    • ทาเนยจืดบนแป้งแล้ววางซ้อนกัน 10 ชั้น โดยไม่ต้องทาชั้นบนสุด 
    • แช่ตู้เย็น 30 นาที

  2. ขั้นตอนการทำไส้ครัวซองต์

    • เมื่อครบเวลาแล้ว นำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นบาง
    • ทา ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ ลงบนแป้ง แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
    • ตัดแบ่งแป้งเป็น 16 ชิ้น จากนั้นใส่ไส้กรอกชีสหั่น ลงไป
    • ม้วนแป้งให้เป็นรูปครัวซองต์ พักไว้ 30 นาที
    • ทาไข่ไก่ เบอร์ 3 น้ำหนัก 28 กรัม และนมสด รสจืด 15 มล. บนครัวซองต์ จะช่วยให้ขนมมีสีเหลืองน่าทาน เนื้อละมุน ไม่ด้าน
    • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาฯ 25 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

  3. ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่

    • สูตรนี้สำหรับทำ “มินิครัวซองต์พิซซ่า” จำนวน 16 ชิ้น ราคาต้นทุนชิ้นละ 6 บาท
    • (ราคาของวัตถุดิบเบเกอรี่อาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย)
    ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม
Home
Home
Menu
Menu
Products
Products
Cart
Cart
Recipes
Recipes