Ingredients
ขั้นตอนการทำเบสชาไทย
-
Hot milk 150.0 g
-
Thai Tea Powder 1.0 sachet
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ดชาไทย
-
เบสชาไทย
-
Modified Starch 5.0 g
-
Non-daily cream 6.0 g
-
Condensed Milk 10.0 g
-
ลูกตาลกระป๋องหั่นเต๋า 40.0 g
Method
-
ขั้นตอนการทำเบสชาไทย
- ต้มนมให้ร้อน นำถุงชาไทยลงไปแช่ในนมร้อน 5 นาที จากนั้นนำถุงชาขึ้น
- ต้มนมให้ร้อน นำถุงชาไทยลงไปแช่ในนมร้อน 5 นาที จากนั้นนำถุงชาขึ้น
-
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ดชาไทย
- นำเบสชาไทยที่ได้ในขั้นตอนแรก มาผสมกับแป้งกวนไส้ โดยใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ครีมเทียมต่อด้วยนมข้นหวาน กวนผสมให้เข้ากัน จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟโดยเปิดไฟกลาง
- คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนข้นหนืด จับเวลา 1 นาที รอให้ส่วนผสมเริ่มเดือด และเมื่อครบเวลาให้ปิดไฟแล้วยกหม้อลงจากเตา
- ใส่ลูกตาลหั่นเต๋าลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับกับส่วนผสมที่ทำไว้ ยกขึ้นมาพักด้านนอก รอให้ส่วนผสมเย็น ก่อนนำไปประกอบเป็นแซนวิช
- เตรียมขนมปังตัดขอบ ตราฟาร์มเฮ้าส์ โดยใส่ไส้ชิ้นละประมาณ 35-40 กรัม ประกบด้วยขนมปังด้านบน 1 แผ่น
- วางลงบนพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับทำพ็อกเก็ตแซนวิช จากนั้นกดให้ขนมปังติดกันตามรูปแบบของพิมพ์ ตัดส่วนที่เกินออกให้เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
- นำเบสชาไทยที่ได้ในขั้นตอนแรก มาผสมกับแป้งกวนไส้ โดยใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
-
เคล็ดลับการทำพ็อกเก็ตแซนวิชลูกตาลชาไทย
- การทำพ็อกเก็ตจะมีพิมพ์กดขนมปังเพื่อให้เป็นรูปแบบพ็อกเก็ต ทำให้ไส้ไม่ล้น สะดวกต่อการทำพ็อกเก็ตและดูน่าทานมากยิ่งขึ้น
- การทำพ็อกเก็ตจะมีพิมพ์กดขนมปังเพื่อให้เป็นรูปแบบพ็อกเก็ต ทำให้ไส้ไม่ล้น สะดวกต่อการทำพ็อกเก็ตและดูน่าทานมากยิ่งขึ้น
-
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
Explore our high-quality products of bakery ingredients for your delicious bakeries and desserts.Check out other recipes from our expansive collection of recipe choices.
