Ingredients
ขั้นตอนการทำกราโนล่าทาร์ตมังคุด
-
Oatmeal 115.0 g
-
Coconut Sugar 75.0 g
-
Sesame Seeds 15.0 g
-
Coconut Oil 75.0 g
-
Honey 75.0 g
-
Vanilla scent 1.0 tsp
-
Granulated salt 0.5 tsp
-
Mascarpone Cheese 200.0 g
-
Yuzu Zest
Method
-
ขั้นตอนการทำกราโนล่าทาร์ตมังคุด
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
- ผสมข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป วอลนัทสับละเอียด เมล็ดงา น้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้ง วานิลลาสกัด และผงอบเชย ลงในชามและผสมให้เข้ากัน
- กดส่วนผสมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในถาดทาร์ตที่ทาน้ำมัน ใช้หลังช้อนทาน้ำมันช่วยกดให้ทั่วจนถึงด้านข้าง
- นำเข้าอบประมาณ 15 - 17 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
- ใช้มีดเล็กค่อยๆ แซะเปลือกด้านข้างออก หรือพลิกให้ออกมา ต้องจับไว้ ระมัดระวังไม่ให้แตก
- ตีผสมมาสคาโปนชีสกับฟิลลิ่ง กลิ่นคัสตาร์ดไข่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ เข้าด้วยกันโดยไม่ต้องผ่านความร้อน
- ใส่มาสคาโปนชีสกับฟิลลิ่ง กลิ่นคัสตาร์ดไข่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ที่ผสมกันดีแล้ว 3 - 4 ช้อนโต๊ะลงในทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้หน้าเรียบ
- ตกแต่งมังคุดด้านบน พร้อมเสิร์ฟกราโนล่าทาร์ตมังคุด
-
เคล็ดลับการทำกราโนล่าทาร์ตมังคุด
- ควรนำกลีบมังคุดที่แกะแล้วไปแช่น้ำเกลือเพื่อป้องกันการออกซิเดชันที่จะทำให้มังคุดมีสีคล้ำได้ และยังทำให้มังคุดมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย
- สำหรับฟิลลิ่ง แนะนำให้ใช้ฟิลลิ่ง คัสตาร์ดไข่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ เพราะให้รสหวานอร่อยเข้มข้น เนื้อทรงตัว และเป็นรูปเป็นร่างพร้อมใส่ในทาร์ตได้ง่าย
- ก่อนเสิร์ฟ สามารถนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เนื้อเซ็ตตัว สำหรับใครที่ชอบทานแบบเย็นๆ
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
