ช็อกโกแลตคัพเค้กลาวา

Name: ช็อกโกแลตคัพเค้กลาวา
Yield: 6
Ingredients: 230.0กรัม น้ำตาลไอซิ่ง; 115.0กรัม เนยจืด; 5.0กรัม กลิ่นวานิลลา; 15.0มิลลิลิตร นม; 60.0กรัม ดอกอัญชัน; 5.0กรัม ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม; 100.0มิลลิลิตร น้ำร้อน; 105.0กรัม เนยจืด; 3.0ฟอง ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง); 3.0ฟอง ไข่ไก่; 50.0กรัม น้ำตาลทรายขาว; 150.0กรัม ฟิลลิ่ง ช็อกโกแลต ตราเบสท์ฟู้ด; 30.0กรัม ดาร์กโกโก้; 60.0กรัม แป้งอเนกประสงค์; 0.5กรัม เกลือ; 5.0กรัม กลิ่นวานิลลา; 15.0กรัม ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง; 0.0 ????????????????? ??????? 5 ??. (1 ???? 50 ????)

เสกความหลอนอร่อยสุดคิวท์ในเทศกาลฮาโลวีนนี้ กับเมนูช็อกโกแลตคัพเค้กลาวา เค้กเนียนนุ่ม ชุ่มฉ่ำไส้ช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ ด้วยฟิลลิ่ง ช็อกโกแลต ตราเบสท์ฟู้ด ที่ให้รสชาติอร่อยลงตัว หอมกลิ่นโกโก้ เนื้อสัมผัสข้นให้ความคงตัวได้ดี ลองทำขายฮาโลวีนนี้ กำไรดีไม่มีหลอก

...

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีมวานิลลาอัญชัน

น้ำตาลไอซิ่ง 230.0 กรัม
เนยจืด 115.0 กรัม
กลิ่นวานิลลา 5.0 กรัม
นม 15.0 มิลลิลิตร
ดอกอัญชัน 60.0 กรัม
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 5.0 กรัม
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม

94 1350 คะแนน

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

(ราคาพิเศษ) 1 ชิ้น 94.00฿

(ราคาพิเศษ) แพ็ค 15 ชิ้น 1,350.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม

ไม่มีสินค้า

ไม่มีสินค้า
น้ำร้อน 100.0 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตคัพเค้กลาวา

เนยจืด 105.0 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3.0 ฟอง
ไข่ไก่ 3.0 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 50.0 กรัม
ฟิลลิ่ง ช็อกโกแลต ตราเบสท์ฟู้ด 150.0 กรัม
ฟิลลิ่ง ช็อกโกแลต ตราเบสท์ฟู้ด

62 531 คะแนน

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

1 ชิ้น 62.00฿

(ราคาพิเศษ) แพ็ค 9 ชิ้น 531.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: ฟิลลิ่ง ช็อกโกแลต ตราเบสท์ฟู้ด

ไม่มีสินค้า

ไม่มีสินค้า
ดาร์กโกโก้ 30.0 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 60.0 กรัม
เกลือ 0.5 กรัม
กลิ่นวานิลลา 5.0 กรัม
ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง 15.0 กรัม
????????????????? ??????? 5 ??. (1 ???? 50 ????)

เบเกอรี่และขนม

ผงรสมะนาว ตราคนอร์

ฟิลลิ่ง ช็อกโกแลต ตราเบสท์ฟู้ดส์

...

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีมวานิลลาอัญชัน
- เริ่มจากการทำน้ำอัญชันโดยดึงขั้วและกลีบเลี้ยงดอกอัญชันออก แล้วนำดอกอัญชันมาล้างน้ำให้สะอาด
- นำดอกอัญชันใส่ชาม แล้วเติมน้ำร้อนลงไป จากนั้นใช้ช้อนกดดอกอัญชันให้สีออก แล้วตั้งทิ้งไว้ 15 นาที
- นำผงมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ มาผสมกับน้ำ 15 มล. (ผงมะนาว 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำ 3 ช้อนชา เท่ากับ มะนาว 1.5 ลูก)
- นำน้ำอัญชันที่ตั้งทิ้งไว้จนหายร้อน มาเทใส่ถ้วยโดยกรองด้วยกระชอน แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป เพื่อให้สีอัญชันเปลี่ยนเป็นสีม่วง
- นำน้ำตาลไอซิ่ง เนยจืด กลิ่นวานิลลา นมสด และน้ำอัญชันใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน โดยก่อนใช้น้ำตาลไอซิ่ง แนะนำให้ร่อนก่อน เนื้อครีมจะได้เนียนนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน
- จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางตีประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าครีมจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง เนื้อเนียนนุ่ม
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำไปใส่ถุงบีบ ถ้าบัตเตอร์ครีมนุ่มเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าบัตเตอร์ครีมแข็งเกินไปให้เพิ่มนมสด
ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตคัพเค้กลาวา
- เตรียมถ้วยใส่คัพเค้กกระดาษ ทาเนยภายในถ้วย แล้ววางเรียงไว้ในถาดอบเค้กหลุม
- ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ จนเนื้อฟู ตั้งโฟม
- นำเนยไปละลาย เข้าไมโครเวฟ ครั้งละประมาณ 30 วินาที จนกว่าเนยจะละลายดี แล้วนำฟิลลิ่ง ช็อคโกแลต ตราเบสท์ฟู้ด มาผสมรวมกัน
- เทส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ร่อนผงโกโก้ลงในส่วนผสมข้างต้น แล้วคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งและเกลือลงไปและคนให้เข้ากัน
- ใส่กลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสม
- นำส่วนผสมที่ได้ เทแบ่งลงในถ้วยคัพเค้ก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
- เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
- นำถาดคัพเค้กออกจากตู้เย็น และนำมาใส่ในถาดสี่เหลี่ยมแล้วเติมน้ำในถาดให้ระดับสูงเท่าครึ่งถ้วยคัพเค้ก
- นำไปอบในเตาอบประมาณ 15-18 นาที และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นบีบบัตเตอร์ครีมลงบนหน้าคัพเค้ก ตกแต่งช็อกโกแลตคัพเค้กลาวาด้วยเม็ดช็อกโกแลตเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
- สูตรนี้ทำช็อกโกแลตคัพเค้กลาวาได้ 6 ชิ้น ต้นทุนสูตรนี้ 194.86 บาท
- ราคาต้นทุนต่อชิ้น 32.48 บาท
- ราคาของวัตถุดิบเบเกอรี่อาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม